Balıkesir Kaymaklısı Tarifi Videolu

Balıkesir yöremize ait kaymak ağırlıklı bir tatlı olan Balıkesir kaymaklısı nasıl yapılır ile ilgili videoyu da izleyerek kolayca hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

• 500 gr kaymak
• 1 kg un
• 300 gr tereyağı
• 2 yumurta
• 1 Su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı tereyağı

Şerbeti için:

• 2 kg şeker
• 2 kg Su

Hazırlanışı:

Unu eleyin ve ortasını açarak süt ile yumurtları ilave edin. Hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Hamurunuzun üzerini kapatıp bir süre dinlendirmeye bırakın. Dinlenen hamuru eşit parçalı bezelere ayırın (11 adet).

Şerbeti için bir tencerede şeker ile suyu kızdırarak dinlendirmeye bırakın.

Un serperek 11 adet yufka açın. Açılan yufkaları saçınızda kızdırın ve bir kenarda üst üste yerleştirerek bekletin.

Tepsinize 2 kaşık tereyağı ekleyerek ısıtın. Isınan tepsinin en alt katmanına gelecek olan yufkalardan birini tereyağında kızdırın. Sonrasında üzerine ekleyeceğiniz 5 yufkanın her birini yerleştirirken parmaklarınız ile su serperek kızdırılan yufkaları ıslatın. 6 katman olduktan sonra tepsideki yufkaları tek seferde ters çevirin ve bir kenara alın.

Tepsinize tekrar 2 kaşık tereyağı ekleyin ve kalan 5 yufkayı da aynı şekilde hazırlayın.

İlk 5 katmanın üzerine büyük parçalar halinde kaymağınızı yerleştirin. Kalan 6 kat yufkayı da kızarmış tarafı üste gelecek şekilde kaymakların üzerine yerleştirin. Tepsinizde 11 kat olan yufkanın şerbeti iyi çekebilmesi için bir çatal yardımı ile tepsideki yufkaları delin (10-15 delme işlemi yeterli). Son işlem olarak hazır olan şerbeti tepsinize dökün. Soğuduktan sonra servis edin.

Afiyet olsun...

Yasal Uyarı: Sitemizde yayınlanan haberlerin tüm telif hakları magkadin.com ait olup; çalınması, alıntı yapılması, çoğaltılması gibi durumlarda ihtarda bulunmaksızın, 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserlerini Koruma Kanunu ve ilgili kanun hükümleri gereği her türlü yasal mecrada haklarımızı sonuna kadar arayacağımızı bilmenizi isteriz. Site kullanım koşulları