Kabak Meftune Diyarbakır

Diyarbakır usulü kabak meftune nasıl yapılır? Kış kabağının lezzet kattığı Diyarbakır ilimize ait bu yemeğin gerçek tarifi oldukça kolay ve denenmeye değer.

Malzeme:

• 1 kilo kış kabağı
• 2 kaşık Domates salçası
• 750 gr kemikli kuzu eti
• 2 avuç tane sumak
• 2 kaşık tereyağı
• 1 kaşık Biber salçası
• 6-7 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı:

Sumakları yarım litre su olan bir kaba koyup 30 dak bekletin.

1 tencerede etleri haşlayın.

Kabakları kabuklarından temizleyip ufak ufak doğrayın.

İkinci tencerede tereyağını eritin.

Yağ erdikten sonra 1 kaşık biber salçası ve 2 kaşık domates salçasını yağ ile kavurun.

Kabakları ekleyin ve biraz pişirin. Haşlanan etleri ve 2 bardak et suyunu ikinci tencereye alın.

Ağzı kapalı bir şekilde 20 dak pişirin.

Sumak suyunun orta kısmındaki suyu alıp ilave edin.Tuzunu ve karabiberini ekleyin. 15 dak daha pişirin.

Hazır olunca servis tabağınıza alın ve istediğiniz kadar ezdiğiniz sarımsaklardan çiğ olarak tabağınıza ekleyin. Sarımsakları yemeğin suyuna yedirmeye çalışın. (5 kişilik)

Afiyet olsun…

Yasal Uyarı: Sitemizde yayınlanan haberlerin tüm telif hakları magkadin.com ait olup; çalınması, alıntı yapılması, çoğaltılması gibi durumlarda ihtarda bulunmaksızın, 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserlerini Koruma Kanunu ve ilgili kanun hükümleri gereği her türlü yasal mecrada haklarımızı sonuna kadar arayacağımızı bilmenizi isteriz. Site kullanım koşulları