Kırşehir – Su Böreği Tarifi Video

Birçok yörede değişik tariflerle yapılan ve Kırşehir ilimize ait olduğu düşünülen Su Böreği Anadolu'muzda yapılan bir börek çeşididir. Su böreği nasıl yapılır videolu?

Su Böreği Malzemeleri:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı sıvıyağ
• 500 gr. ezilmiş beyaz peynir
• 100 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 demet kıyılmış maydanoz
• Yeterince un
• Tuz

Su Böreği Hazırlanışı:

Fırını önceden 170 derecede ıstın.

Bir tencereye su ekleyip, tuzunu atın ve kaynamaya bırakın. Başka bir kaba ise soğuk su ekleyin ve tuzunu atın.

Su böreğinin hamurunu oluşturmak için; 5 su bardağı unu, 4 yumurtayı, sütü, tuzu ve 2 yemek kaşığı sıvıyağı geniş bir kapta birleştirin, azar azar unda ekleyerek yoğurun ve sert bir hamur elde edin. Oluşan hamuru 4 parçaya ayırarak ince ince yufkalar açın.

Açtığınız ince yufkalardan 1 tanesini yağlanmış fırın kabınızın tabanına yerleştirin ve kenarlarını kaptan sarkıtın.1 tanesini de en üst katman için ayırın.
Beyazpeyniri, kaşarpeynirini ve kıyılmış maydanozu bir kasede karıştırın.

Diğer 2 yufkayı el büyüklüğündeki parçalar halinde kesin ve önce kaynamakta olan suda haşlayın, sonrada soğuk suya atıp 1 dak bekletip süzün.

fırın kabınızın tabanına serdiğiniz ilk yufkanın üzerine haşladığınız yufka parçalarını yerleştirin ve üzerine peynirli harcı serpin. peynirli harç üzerine tekrar haşlanan yufka parçacıkları ile kaplayın ve üzerine peynirli karışımı serperek, 3-4 kat çıkabilirsiniz. En son peynirli katman üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağıda gezdirin ve kenarlardan sarkan yufka parçaları ile üzerini örtün. Sonrasında üst katman için ayırdığınız yufka ile üzerini kapatın.

Önceden ısıtılmış fırına alın ve yaklaşık 25 dak pişirin ve sıcak servis yapın.

Afiyet olsun…

Yasal Uyarı: Sitemizde yayınlanan haberlerin tüm telif hakları magkadin.com ait olup; çalınması, alıntı yapılması, çoğaltılması gibi durumlarda ihtarda bulunmaksızın, 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserlerini Koruma Kanunu ve ilgili kanun hükümleri gereği her türlü yasal mecrada haklarımızı sonuna kadar arayacağımızı bilmenizi isteriz. Site kullanım koşulları