Nohutlu Bulgur Pilavı Tarifi

Protein içeriği oldukça yüksek olan Türk mutfağının klasik yemeklerinden biri olan; nohutlu bulgur pilavı nasıl yapılır?

Porsiyon başına besin değerleri: Kalori: 380, Toplam Yağ: 10 g (Doymuş Yağ: 1.5 g), Sodyum: 25 mg, Karbonhidrat: 61 g, Fiber: 16 g, Protein: 15 gr.

Nohutlu Bulgur Pilavı Malzemeleri (4 kişilik):

• 1 su bardağı kuru nohut, 1 lt su içinde 6 saat ya da gece boyunca ıslanmış
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 tutam maydanoz, kıyılmış
• 1 tutam dereotu, kıyılmış
• 2 yemek kaşığı taze nane, kıyılmış
• 1 limon suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Nohutlu Bulgur Pilavı Hazırlanışı:

Suda bekleyen nohutları süzün ve 1 lt su dolu tencereye alın. 1 taşım kaynatın ve ısıyı düşürerek 1 saat pişirin. 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve nohutlar yumuşayıncaya kadar 30 dak daha kısık ateşte kaynatın.

Tencereye bulguru yerleştirin. Üzerine bir elek yerleştirin ve haşlanmış nohutlu suyu tencereye süzün ve nohutları kenara alın. Tencerenin kapağını kapatın ve bulgur yumuşayana kadar 20-30 dak kaynatın. Bulgurlar yumuşadıktan sonra eğer fazla su kalmışsa tencereden suyu süzün.

Orta ateşte, 1 çorba kaşığı yağı tavada ısıtın. Soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşinceye kadar 2-3 dak kavurun. Sarımsak ilave edin ve 1 dakika kadar pişirmeye devam edin. Bulgur ve nohut ilave edip karıştırın. Otlar ve kalan 1 çorba kaşığı yağı ekleyin ve karıştırın. Tavayı ateşten alın ve limon suyu ile karabiberi ekleyin. Tadına bakın ve tuzunu ayarlayın. Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun…

Yasal Uyarı: Sitemizde yayınlanan haberlerin tüm telif hakları magkadin.com ait olup; çalınması, alıntı yapılması, çoğaltılması gibi durumlarda ihtarda bulunmaksızın, 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserlerini Koruma Kanunu ve ilgili kanun hükümleri gereği her türlü yasal mecrada haklarımızı sonuna kadar arayacağımızı bilmenizi isteriz. Site kullanım koşulları