Vişneli Köfte

Vişneli köfte nasıl yapılır? Antakya yöresine ait olan bu ızgara köfte çeşidinin tarifi oldukça kolay hazırlanmakta ve lezzetinden dolayı denenmeye değer nitelikte.

Vişneli Köfte Malzemeleri:

• Yarım kilo dana kıyma
• 2 orta boy ince doğranmış soğan
• 3 su bardağı çekirdeksiz vişne
• 2 çorba kaşığı nar ekşisi
• 2 çorba kaşığı şeker
• 1 bardak su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 tutam tuz
• 2 tutam karabiber
• Taze kişniş
• 1 dilim köy ekmeği

Yapılışı:

Bir kapta kıyma, tarçın, kimyon, tuz ve karabiberi iyice yoğurun ve üzeri kapalı biraz dinlendirin.

Bütün köfteleri eşit büyüklükte avucunuzun içini dolduracak büyüklükte top yapın ortasını açın vişneyi koyup kapatın ve tekrar top yapın.

Tavaya 1 kaşık zeytinyağını ekleyip köfteleri kahverengi olana kadar pişirin.

Köfteleri bir kenara alıp, aynı tavaya 1 kaşık zeytinyağı ile ince doğradığınız soğanları koyup 2 dak. kavurun.

Kalan vişneleri, nar ekşisini, 1 bardak suyu ve şekeri soğanların olduğu tavaya alın ve karıştırarak 5 dak. pişirin.

Köfteleri aynı tavaya alın ve arada bir çevirerek 20 dak. pişirin.

Üzerini doğranmış kişnişle süsleyip, 1 dilim ekmeğin üzerinde servis edin.

Afiyet olsun…

Yasal Uyarı: Sitemizde yayınlanan haberlerin tüm telif hakları magkadin.com ait olup; çalınması, alıntı yapılması, çoğaltılması gibi durumlarda ihtarda bulunmaksızın, 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserlerini Koruma Kanunu ve ilgili kanun hükümleri gereği her türlü yasal mecrada haklarımızı sonuna kadar arayacağımızı bilmenizi isteriz. Site kullanım koşulları