Yoğurtlu Buğday Çorbası Tarifi Videolu

Buğday çorbası; hangi yöremize ait olduğunu bulamadığım ve genelde Anadolu'muzun birçok yöresinde farklı tariflerle yapılan bir çorba çeşididir.

Buğday Çorbası Malzemeleri

• 1 bardak aşurelik (yarma) buğday
• 1/2 bardak haşlanmış nohut veya mısır (isteğe bağlı)
• 2 adet tavuk göğsü, haşlanmış ve parçalar bölünmüş
• 6-7 bardak tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Tuz
• Karabiber

Buğday Çorbası Hazırlanışı:

Buğdayları bir gece önceden suda ıslatın. Pişireceğiniz gün bir tencereye alın ve yumuşayıncaya kadar 5 dak suda haşlayın.

Tavuk göğüslerini bir tencereye alın ve 6-7 bardak su ekleyip haşlayın. Suyunu süzün ve bir kenara alın.

Büyükçe bir tencereye tavuk suyunu alın ve kaynamaya bırakın. Kaynayan tavuk suyuna buğday ve mısırları içine ilave edip pişirmeye bırakın.

Kaynayan suya ufak parçalara ayırdığınız tavukları da ilave edin. İki tutam tuz ve iki tutam karabiber ekleyin ve bir tur karıştırıp kaynamaya bırakın.

Yoğurt, yumurta sarılarını ve unu bir kasede çırparak terbiyeyi hazırlayın. Kaynayan çorbadan bir kase suyu terbiyenize ekleyin ve çırpmaya devam edin. Devamlı karıştırarak çorbaya ekleyin. 5 dak daha kısık ateşte çorbanızı karıştırarak pişirin.

Bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Nane ve kırmızı biberini de ekleyip kızdırın. Servis kasesine aldığınız çorbanın üzerine gezdirerek servis edin.

Afiyet olsun…

Yasal Uyarı: Sitemizde yayınlanan haberlerin tüm telif hakları magkadin.com ait olup; çalınması, alıntı yapılması, çoğaltılması gibi durumlarda ihtarda bulunmaksızın, 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserlerini Koruma Kanunu ve ilgili kanun hükümleri gereği her türlü yasal mecrada haklarımızı sonuna kadar arayacağımızı bilmenizi isteriz. Site kullanım koşulları