Zeytinyağlı Portakallı Kereviz

Zeytinyağlı Portakallı Kereviz

pin
Zeytinyağlı Portakallı Kereviz Tarifi

Portakallı Kereviz malzemeleri:

  • 4 adet kereviz
  • 1 adet kuru soğan
  • 2-3 adet limon
  • 1 çorba kaşığı toz seker
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet kereviz sapı
  • 4 adet taze soğanın yeşil kısımları
  • 1 demete yakın dereotu
  • 1 bardak portakal suyu
  • 1 adet portakal
  • 1 portakalin kabuğu
  • 1 tutam maydanoz

Portakallı Kereviz hazırlanışı:

Bir kaba su koyun ve 2 limonu içine sıkın.

Kerevizlerin soyun, üst ve alt tepelerini kesin ve yatay vaziyette ortadan 2 ye dilimleyin, kararmamaları için limonlu suda bekletin.

Kerevizlerin içini biraz oyun, tekrar kerevizleri suyun içine geri bırakın.

Yatay geniş bir tencereye 2-3 parmak su koyun, kerevizleri içine dizin, 1 tutam maydanozu da içine ekleyip 15 dakika kadar pişirin, tamamen yumuşamayacak şekilde pişirip sudan çıkarıp kenarda bekletin.

Başka bir tencereye 1 çay bardağı zeytinyağının yarısından fazlasını dökün ve biraz ısıtın.

Soğanı ve kereviz sapını ince küp şeklinde doğrayın, soğanın yarısını, kereviz sapının tamamını zeytinyağında kavurmaya başlayın.

Renkleri dönünce ıslatılmış pirincinizi ekleyin ve iyice kavurun.

Pirinçler kavrulunca 2 tutam tuz 1 tutam karabiber ve 1 çorba kaşığı şekeri ve incecik kıyılmış 1 portakalın kabuğunu da ilave edip 1 bardak su ekleyin ve pilavın suyu kaynayınca altını kısın ve 6-8 dakika kadar kısık ateşte pişirin.

8 dakika sonra kapağını açın, 1 demet ince kıyılmış dereotunu ve iri kıyılmış yeşil soğanın yeşil kısımlarını da pilava ekleyin, bir kez karıştırın, ağzını kapatıp biraz demlenmeye bırakın.

Kerevizleri pişirdiğiniz geniş tencereye çay bardağının içinde kalan zeytinyağı koyun, yağınız ısınınca kalan ince küp doğranmış soğanları içine ekleyin ve kavurmaya başlayın.

Soğanlar yumuşayınca 1 tatlı kaşığı silme un ekleyin, karıştırın ve hemen arkasından 1 bardak portakal suyu ekleyip kısık ateşte biraz tıkırdatın.

1 tutam tuz, 1 tutam karabiber, 1 tatlı kaşığını geçmeyecek kadar toz şeker ekleyip özdeşleşmesi sağlanır.

Demlenmiş pilavı bir kaşık ile kerevizlerin içine tepeleme olacak şekilde doldurun.

Kerevizleri portakal tıkırdayan tencereye muntazam şekilde dizin, 1 portakalı kabuğu ile beraber önce diklemesine ortadan ikiye sonra da her iki parçasından 4 er adet dilim çıkaracak şekilde kesin ve tencerenin içine kerevizlerin yanlarına yerleştirin.

Tencerenin ağzını kapatıp 10 dakika kadar kısık ateşte tıkırdatın.

10 dakika sonra servis tabağına alın, tencerenin dibindeki suyu üzerlerine dökün, tencerede yumuşamış portakal ve taze dereotu ile süsleyip ılık ya da soğuk servis edin

Afiyet olsun…

Yasal Uyarı: Sitemizde yayınlanan haberlerin tüm telif hakları magkadin.com ait olup; çalınması, alıntı yapılması, çoğaltılması gibi durumlarda ihtarda bulunmaksızın, 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserlerini Koruma Kanunu ve ilgili kanun hükümleri gereği her türlü yasal mecrada haklarımızı sonuna kadar arayacağımızı bilmenizi isteriz. Site kullanım koşulları

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
kadın sitesi reklam ver